Poulpe grillé, farandole de verdure aigre-douce, sauce aux agrumes et fines herbes.
22,00 CHF
Parmigiana di Melanzane
Aubergines, sauce tomate, parmigiano reggiano, mozzarella et basilic.
16,00 CHF
Tagliere di Salumi
Assortiment de charcuteries fines, jambon artisanal de San Daniele, coppa, capocollo, mortadelle de Bologna, salami dell'Emilia romagna, pain et foccai maison, pour 2 personnes.
24,00 CHF
Tagliere Misto
Assortiment de charcuteries et fromages fins, pain, focaccia maison et confiture, pour 2 personnes.
23,00 CHF
Fociaccia Bianca
5,00 CHF
Focaccia Rossa
7,00 CHF
Cucina
Pane & Co di Manzo
Pain leggera, viande de boeuf de la boucherie du molard, scamorza fumée, tapenade de tomates séchées, laitue et aubergines grillées, servi avec salade et pétales de pommes de terre.
32,00 CHF
Pane & Co di Pollo
Pain leggera, filet de poulet grillé, curgettes, gorgonzola, laitue et tomates, servi avec salade et pétales de pommes de terre.
29,00 CHF
Pane & Co Vegetariano
Pain leggera, burrata pugliese, légumes grillées et pesto, servi avec salade et pétales de pommes de terre.
25,00 CHF
Milanaise con Patatine
Escalope de veau panée servie avec salade et pétales de pomme de terre
30,00 CHF
Pasta
Tagliatelle al Ragu Bolognese
Sauce bolognaise traditionnelle.
24,00 CHF
Gnocchi alla Sorrentina
Tomates San Marzano, mozzarella et parmigiano reggiano.
23,00 CHF
Trofie al Pesto Genovese
Pesto au basilic, pignons, haricots, basilic et pommes de terre.
24,00 CHF
Fusilonni alla Norma
Aubergines, tomates cerises, parmigiano reggiano, olives taggiasche et câpres de pantelleria.
23,00 CHF
Lasagne alla Bolognese
Feuilles de pâtes aux oeufs, sauce bolognaise traditionnelle cuisson lente, béchamdel et parmigiano reggiano.
25,00 CHF
Rosette Emiliane
Feuilles de pâtes aux oeufs, sauce bolognaise traditionnelle cuisson lente, béchamdel et parmigiano reggiano.
23,00 CHF
Paccheri alla Calamarata
Sauce tomate, calamars et persil.
28,00 CHF
Parmigiana di Melanzane
Aubergines, sauce tomate, parmigiano reggiano, mozzarella et basilic.
24,00 CHF
Tonnarelli Cacio 5 Pepe
Fromage pecorino romano, melange de 5 poivres, zeste de lime.
24,00 CHF
Spaghetti alle Vongole
Ail, huile d'olive extra vierge, persil, vongole.
26,00 CHF
Spaghetti alio Olio Peperoncino
Ail, huile d'olive, piment, persil.
19,00 CHF
Lasagna Ricotta e Spinaci
Ricotta, épinards, mozzarella, parmesan.
25,00 CHF
Orecchiette e Friarielli
Anchois, friarielli, ail, pecorino, panure.
24,00 CHF
Bucatini Carbonara
Guanciale, pecorino, oeuf, poivre noir.
24,00 CHF
Risotto Burrata
Sauce tomate, burrata.
28,00 CHF
Pinse
Pinse Primavera
Bianca, tomates cerise, rucola, artichaut, mozzarella di bufala, crème de balsamique, zestes de citron.
27,00 CHF
Pinse Pregiata
Crème de truffes, bolets, rucola, mozzarella di bufala et jambon cru.
29,00 CHF
Pinse Delicata
Ricotta, ciboulette, tomates sechés, rucola et mozzarella di bufala.
28,00 CHF
Pinse Giardino
Bianca, aubergines, courgettes, poivrons et mozzarella di bufala.
27,00 CHF
Pinse Tradizione Italiana
Sauce tomate, tomates cerises, fleur de capres, achois, origan et olives noires.
